脑萎缩是中老年期最常见地一种慢性进行性地疾病,严重威胁着中老年人地身心健康,而饮食对健康很重要,特别是在辅助治疗轻度脑萎缩方面地作用非常明显。

核桃

我国古人早就发觉核桃具有健脑益智作用。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。核桃净仁,含有63%地亚油酸,16.4%地亚麻酸,以及丰富地蛋白质、磷、钙和维生素A等物质。因其含高量地不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞地活力,使脑地结构物质完善,从而使人具有优良地脑力。因此,人们都把它作为健脑食品地首选。 核桃仁地食用量,通常每天吃5～6个核桃、约20～30克核桃仁为宜。

肉

瘦猪肉有滋阴润燥地作用;牛肉具有健脾益胃,健脑地功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃,利水消肿,补脑地作用。骨髓可以补肾壮骨,补益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份,具有补肾益精、健脑地功效。另外,肉类含有重要地维生素,动物肝脏和壳类动物尤其富含维生素B12,有助保护老年人记忆力,预防脑萎缩。